Für 4 Personen
Zutaten:
4 Scheiben Mischbrot
1 Bund Rucola
1 großer Rettich
20 Stück Rostbratwürste
1 Bund Radischen
Essig, Öl, Salz, Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung:
- Die Rostbartwürste in einer Pfanne goldbraun braten und das Mischbrot toasten
- Den Rettich schälen und in Streifen schneiden
- Rucola waschen, putzen, mit dem Rettich mischen und mit Essig und Öl marinieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken
- Das getoastete Brot mit Zwiebelsenf bestreichen, den Rucola-Rettichsalat darauf anrichten und mit den Rostbratwürsten belegen.
- Mit Radieschen, in Scheiben oder Streifen geschnitten, garnieren.